Reinigung

Wie werden Verunreinigungen entfernt? In der Getränkeindustrie
wird hier zwischen unterschiedlichen Rückständen in den Leitungen
unterschieden. Aber mit welcher Reinigung erzielt man das richtige
Ergebnis?

Die Reinigung der Getränkeleitungen muss sicherstellen, dass alle
Verunreinigungen, die Getränke, Grundstoffe, Bauteile und Anlagen
nachteilig beeinflussen können, entfernt
werden. Reinigungsmittelrückstände dürfen nach der Reinigung nicht mehr
in und an der Getränkeschankanlage vorhanden sein.

Getränkeschankanlagen
sind regelmäßig nach spezifischem Bedarf zu reinigen. Der spezifische
Bedarf ergibt sich aus dem Verschmutzungsgrad der Anlage.

Alkoholfreie Getränke (AfG)
Alkalisches Reinigungsmittel 

Entfernung von z.B. Zucker, Aromaölen, Mikroorganismen, Pulpe

Bier
Alkalisches Reinigungsmittel

Entfernung von z.B. Proteinen, Zucker, Mikroorganismen, Hopfenharzen (organische Verschmutzungen)

Saures Reinigungsmittel Entfernung von z.B. Bierstein (anorganische Verschmutzungen)